Caviar Cítrico Verde
El Caviar cítrico es un arbusto silvestre, muy espinoso y de abundante producción. Se puede cultivar en maceta. Situar resguardados de vientos y frío, no soporta las heladas.
Maceta 17cm. forma arbustiva, altura aprox. 35cm.
Nombre científico: Microcitrus Australasica
Description
Originario de Australia. Comúnmente se les llama Caviar cítrico o Caviar vegetal.
La tonalidad del fruto depende de la variedad, aunque también tiene que ver la época del año y el clima donde se cultiven.
Al partir del fruto las vesículas que tienen un gran parecido con las huevas del caviar empiezan a salir. También podemos hacerlas salir aplicando unn poco de presión con los dedos.
Cada vez ás utlilizado en la alta cocina, tanto en ensaladas como postres, acompañado de carnes o pescados, marisco, cócteles...