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Caviar Cítrico
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El Caviar cítrico es un arbusto silvestre, muy espinoso y de abundante producción. Se puede cultivar en maceta. Situar resguardados de vientos y frío, no soporta las heladas.
Maceta 27cm. Altura aprox. 1m.
Nombre científico: Microcitrus Australasica
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Originario de Australia. Comúnmente se les llama Caviar cítrico o Caviar vegetal.
La tonalidad del fruto depende de la variedad, aunque también tiene que ver la época del año y el clima donde se cultiven.
Cada vez es más utilizado en la alta cocina, tanto en ensaladas como postres, acompañamientos de carnes o pescados, mariscos, cócteles...
